FTS Academy · Businessplan
Der Businessplan für Ihren Foodtruck, Schritt für Schritt.
Geben Sie Ihre Annahmen ein und sehen Sie sofort, wie sich die Zahlen verändern. In zehn Minuten wissen Sie, worauf Sie sich einlassen.
Ihr Anhänger.
Barzahlung oder Kredit: Diese erste Entscheidung wirkt sich auf alle weiteren Zahlen aus.
Mehr dazuUnsere Modelle und Preise ↗Den Anhänger finanzieren ↗
Richtwert, bitte anpassen. Die Anhänger von Food Truck Store kosten je nach Ausstattung und Format 13.685 bis 20.825 € inkl. 19 % MwSt. (11.500 bis 17.500 € netto). Starten Sie als Kleinunternehmer, rechnet das Tool mit dem Bruttopreis, denn die Vorsteuer können Sie dann nicht abziehen.
Tragen Sie den Zinssatz aus dem Angebot Ihrer Bank ein; ohne Zinssatz rechnet das Tool zinsfrei. Der ERP-Gründerkredit StartGeld der KfW läuft bis zu 5 Jahre mit höchstens einem tilgungsfreien Anlaufjahr oder bis zu 10 Jahre mit höchstens zwei. Das Tool rechnet mit gleichbleibenden Monatsraten.
Ein bar bezahlter Anhänger verursacht keine Monatsrate, nutzt sich aber ab. Deshalb wird er abgeschrieben: Der Kaufpreis verteilt sich auf die Nutzungsdauer, laut AfA-Tabelle des Bundesfinanzministeriums 8 Jahre für Verkaufsstände. Dieser Monatsanteil zählt zu Ihren Kosten. So legen Sie zurück, was Sie später für einen neuen Anhänger brauchen.
Zahlen Sie bar, fällt für den Anhänger keine Monatsrate an, und Sie können ihn später wieder verkaufen. Mit Kredit zahlen Sie eine Monatsrate, brauchen zum Start aber kein Eigenkapital dafür.
So lesen Sie diese Zahlen
- 1
Die Gewinnschwelle ist die Zahl der Verkäufe, die genau Ihre Fixkosten deckt. Darunter verlieren Sie jeden Monat Geld, darüber wird jeder zusätzliche Verkauf zu Einkommen.
- 2
Ihr Einkommen ist das, was nach Wareneinsatz, Fixkosten sowie Kranken- und Pflegeversicherung übrig bleibt, vor Einkommensteuer. Es ist kein garantiertes Gehalt, sondern das, was Ihre Annahmen hergeben.
- 3
Vor dem Start klären: ein Versicherungsangebot einholen, die Standplatzkosten bei der Stadt oder beim Eigentümer erfragen, Ihre tatsächlichen Einkaufspreise im Großhandel ermitteln und eine Woche lang in der Praxis testen.
Die Zahlen passen? Dann geht es um Ihren Anhänger.
Unsere Anhänger werden ausgestattet und mit EU-Übereinstimmungsbescheinigung (COC) geliefert, bereit für Ihre Geräte.
Häufige Fragen
Ein neuer, ausgestatteter Food-Truck-Anhänger kostet bei Food Truck Store je nach Ausstattung und Format 13.685 bis 20.825 € inkl. 19 % MwSt. (11.500 bis 17.500 € netto). Dazu kommen Ihre Küchengeräte, die Startkosten (Gewerbeanmeldung, Zulassung, Reisegewerbekarte, Belehrung nach § 43 IfSG, Versicherungen) und eine Rücklage für die ersten Monate.
Das hängt von drei Zahlen ab: Durchschnittsbon, Wareneinsatz und Verkäufe pro Schicht. Ein Beispiel: Bei 10 € netto pro Verkauf, 30 % Wareneinsatz, 0,40 € Verpackung und 1.000 € Fixkosten im Monat zuzüglich Mindestbeitrag zur Krankenversicherung brauchen Sie an fünf Tagen pro Woche rund 9 Verkäufe pro Tag, um Ihre Kosten zu decken. Das Tool berechnet Ihre eigene Gewinnschwelle mit Ihren Annahmen.
In der gesetzlichen Krankenversicherung zahlen Selbstständige ohne Krankengeldanspruch 2026 den ermäßigten Beitragssatz von 14,0 %, dazu den Zusatzbeitrag ihrer Krankenkasse (durchschnittlich 2,9 %) und 3,6 % Pflegeversicherung (4,2 % für Kinderlose). Das sind 20,5 % des Gewinns, mindestens 270,26 € im Monat, auch ohne Gewinn, und höchstens 1.191,56 € (Bundesgesundheitsministerium). So rechnet auch das Tool.
Als Kleinunternehmer weisen Sie keine Umsatzsteuer aus, wenn Ihr Umsatz im Vorjahr höchstens 25.000 € betrug und im laufenden Jahr 100.000 € nicht übersteigt; im Gründungsjahr gilt die Grenze von 25.000 € (§ 19 UStG). Im Gegenzug können Sie keine Vorsteuer abziehen: Anhänger und Geräte bezahlen Sie zum Bruttopreis. Mit 40 Verkäufen zu 10 € an fünf Tagen pro Woche erreichen Sie 25.000 € Umsatz in rund drei Monaten.
Seit dem 1. Januar 2026 gelten für Speisen 7 %, egal ob vor Ort gegessen oder zum Mitnehmen (§ 12 Abs. 2 Nr. 15 UStG). Für Getränke bleibt es bei 19 %, auch für alkoholfreie; beim Mitnehmen sind nur wenige Getränke aus Anlage 2 ermäßigt, etwa Milchmischgetränke mit mindestens 75 % Milchanteil.
Ja, mit einem Bankkredit, zum Beispiel dem ERP-Gründerkredit StartGeld der KfW: bis zu 200.000 €, kein Eigenkapital erforderlich, und die KfW übernimmt 80 % des Kreditrisikos Ihrer Bank. Den Antrag stellen Sie über Ihre Bank, und zwar bevor Sie mit dem Vorhaben beginnen. Den Zinssatz nennt Ihnen Ihre Bank; tragen Sie ihn im Tool ein.
Sie brauchen die Gewerbeanmeldung (in Berlin 26 €, online 15 €), die Registrierung bei der Lebensmittelüberwachung, die Belehrung nach § 43 IfSG (in Berlin 30 € in der Gruppe), meist eine Reisegewerbekarte (in Berlin 40 bis 500 €) und die Zulassung des Anhängers (30 €) mit Kfz-Haftpflichtversicherung. Für jeden Standplatz kommt die Erlaubnis der Stadt, das Standgeld auf dem Markt oder die Zustimmung des Eigentümers hinzu.