Der Grill-Anhänger für Bratwurst, Steak und Co.

Ausgelegt aufs Grillen.

• Grillen unter der Haube

  Wurstgrill, Grillplatte oder Rost stellen Sie auf die abgesenkte Kochfläche direkt unter der Abzugshaube: 126 × 60 cm im AIR 220, 180 × 60 cm im BOLD 270. Die Abluft geht senkrecht über das Dach.

• Das Grillgut gekühlt

  Kühltisch bei 0 bis +5 °C, mit zwei Türen im AIR 220 und drei Türen im BOLD 270: Würste, Steaks und Saucen in Reichweite.

• Gasflaschenkasten als Option

  Erhältlich für alle Modelle; die Gasinstallation übernimmt ein Fachbetrieb in Deutschland.

• Drei Schubladen und eine Doppelspüle

  Brötchen, Servietten und Grillzangen sind verstaut, die Spüle ist gleich zur Hand.

Grillen mit Gas oder mit Strom?

• Der Gasgrill

  Volle Leistung vom ersten Moment an, ganz ohne Stromanschluss. Den Gasflaschenkasten gibt es als Option; die Gasinstallation übernimmt ein Fachbetrieb in Deutschland.

• Der Elektrogrill

  Keine Gasflaschen, dafür ein hoher Strombedarf, den Ihr Anschluss decken muss. Den Chef+ gibt es für Deutschland in 400-V-Ausführung; die technischen Daten erhalten Sie mit dem Angebot.

In Deutschland

Was für Ihr Konzept gilt.

Zu jeder Regel finden Sie die amtliche Quelle (Stand: 2. Oktober 2026). Klären Sie die Einzelheiten vor dem Start mit Ihrer Lebensmittelüberwachung.

• Abluft

  München zum Beispiel verlangt über Grill- und Frittierstellen eine ausreichend große Dunstsammelhaube mit Fettfiltern und eine wirksame mechanische Absaugung, die die Abluft senkrecht nach oben über das Dach abbläst. Beim Chef+ geht die Abluft senkrecht über das Dach.

  Quellen:München: Anforderungen an Foodtrucks

• Brandschutz

  Ein Beispiel ist München: Je nach Ausstattung des Wagens sind Feuerlöscher bereitzuhalten oder eine automatische Löschanlage einzubauen, und die Flüssiggasanlage muss von Sachkundigen geprüft und bescheinigt sein. Was bei Ihnen genau gilt, erfahren Sie beim Veranstalter und bei der Behörde vor Ort.

  Quellen:München: Anforderungen an Foodtrucks

• Zusatzstoffe

  Enthalten Ihre Würste Nitritpökelsalz oder Phosphat, kennzeichnen Sie das mit „mit Nitritpökelsalz“ oder „mit Phosphat“, auf dem Schild oder in der Karte (§ 5 LMZDV).

  Quellen:LMZDV § 5

• Geflügel

  Für gegrilltes Geflügel wie Hähnchen oder Pute empfiehlt das Bundesinstitut für Risikobewertung, dass das Fleisch im Kern zwei Minuten lang mindestens 70 °C erreicht.

  Quellen:BfR: Fragen und Antworten zu Geflügelfleisch

• Heißhalten

  Das Bundesinstitut für Risikobewertung empfiehlt, gegarte Speisen entweder rasch abzukühlen oder bis zur Ausgabe heiß zu halten, und zwar an allen Stellen auf mindestens 60 °C.

  Quellen:BfR: Heißhalten von Speisen (2024)

• Belehrung

  Fleisch und Fleischerzeugnisse werden im Infektionsschutzgesetz ausdrücklich genannt: Wer damit arbeitet, braucht vor dem ersten Arbeitstag eine Bescheinigung über die Belehrung durch das Gesundheitsamt, die zu Arbeitsbeginn nicht älter als drei Monate ist (§§ 42 und 43 IfSG).

  Quellen:IfSG § 43IfSG § 42

• Händewaschen

  Für mobile Verkaufsstellen schreibt das EU-Hygienerecht Vorrichtungen zum hygienischen Waschen und Trocknen der Hände vor, dazu ausreichend warmes und/oder kaltes Trinkwasser. Manche Städte werden konkreter: Berlin verlangt beim Eisverkauf ein Handwaschbecken mit Kalt- und Warmwasser, München, sobald Sie Mehrweggeschirr spülen. Bei Food Truck Store gibt es dafür das Handwaschbecken mit Warmwasser als Option.

  Quellen:VO (EG) Nr. 852/2004, Anhang IIBerlin: Merkblatt SpeiseeisMünchen: Anforderungen an Foodtrucks

• Allergene

  Bei loser Ware geben Sie die Allergene vor dem Kauf an: auf einem Schild, in der Speisekarte oder per Aushang; mündlich nur, wenn eine schriftliche Dokumentation der Zutaten vorliegt (§ 4 LMIDV).

  Quellen:LMIDV § 4

• Mehrwegpflicht

  Geben Sie Speisen oder Getränke zum Mitnehmen in Einweg-Getränkebechern oder Einweg-Kunststoffverpackungen aus, müssen Sie dasselbe auch in Mehrwegverpackungen anbieten, nicht teurer, und mit einem gut sichtbaren Schild darauf hinweisen (§ 60 VerpackDG). Mit höchstens fünf Beschäftigten und 80 m² Verkaufsfläche genügt es, mitgebrachte Behälter Ihrer Gäste zu befüllen, ebenfalls mit Schild (§ 61 VerpackDG).

  Quellen:VerpackDG § 60VerpackDG § 61

• Umsatzsteuer

  Seit dem 1. Januar 2026 gilt für Speisen der ermäßigte Steuersatz von 7 %, ob vor Ort gegessen oder zum Mitnehmen; Getränke bleiben bei 19 % (§ 12 Abs. 2 Nr. 15 UStG).

  Quellen:UStG § 12

• Gas

  Den Gasflaschenkasten gibt es bei uns optional für alle Modelle; die Gasinstallation übernimmt ein Fachbetrieb in Deutschland. Bei gewerblicher Nutzung muss die Anlage vor der ersten Inbetriebnahme und danach mindestens alle zwei Jahre geprüft werden (§ 60 StVZO).

  Quellen:StVZO § 60