Der Food-Truck-Anhänger für Eis.

Alles für den Eisverkauf.

• Eisvitrine mit 7 Behältern

  In die Theke eingebaut, mit Blick zum Gast: Das Auge isst mit.

• Portionierer-Spülbecken

  Mit Wasseranschluss, direkt neben der Vitrine.

• Große Arbeitsfläche

  Hinter Ihnen ist Platz für Waffelhörnchen, Becher und Toppings, dazu eine Doppelspüle.

• Strom in 400-V-Ausführung

  Für Deutschland ohne Aufpreis; die technischen Daten dazu stehen in Ihrem Angebot.

In Deutschland

Was für Ihr Konzept gilt.

Zu jeder Regel finden Sie die amtliche Quelle (Stand: 2. Oktober 2026). Klären Sie die Einzelheiten vor dem Start mit Ihrer Lebensmittelüberwachung.

• Belehrung

  Speiseeis wird im Infektionsschutzgesetz ausdrücklich genannt: Wer damit arbeitet, braucht vor dem ersten Arbeitstag eine Bescheinigung über die Belehrung durch das Gesundheitsamt, die zu Arbeitsbeginn nicht älter als drei Monate ist (§§ 42 und 43 IfSG).

  Quellen:IfSG § 43IfSG § 42

• Bezeichnungen

  Was hinter den Bezeichnungen stecken muss, beschreiben die Leitsätze für Speiseeis: Milcheis enthält mindestens 70 % Milch, Eiskrem mindestens 10 % Milchfett, Sahneeis mindestens 18 % Milchfett aus Sahne, Frucht-Sorbet mindestens 25 % Frucht. Eis mit Pflanzenfett heißt schlicht „Eis“.

  Quellen:Leitsätze für Speiseeis

• Kühlung und Portionierer

  Die Berliner Lebensmittelaufsicht nennt zum Beispiel: Lagerung bei −18 °C, Abgabe nicht wärmer als −10 °C, Portionierer in fließendem Wasser. Dafür hat der Frost sein Portionierer-Spülbecken mit Wasseranschluss. Welche Vorgaben bei Ihnen gelten, erfahren Sie bei Ihrer Lebensmittelüberwachung.

  Quellen:Berlin: Merkblatt Speiseeis

• Händewaschen

  Für mobile Verkaufsstellen schreibt das EU-Hygienerecht Vorrichtungen zum hygienischen Waschen und Trocknen der Hände vor, dazu ausreichend warmes und/oder kaltes Trinkwasser. Manche Städte werden konkreter: Berlin verlangt beim Eisverkauf ein Handwaschbecken mit Kalt- und Warmwasser, München, sobald Sie Mehrweggeschirr spülen. Bei Food Truck Store gibt es dafür das Handwaschbecken mit Warmwasser als Option.

  Quellen:VO (EG) Nr. 852/2004, Anhang IIBerlin: Merkblatt SpeiseeisMünchen: Anforderungen an Foodtrucks

• Allergene

  Bei loser Ware geben Sie die Allergene vor dem Kauf an: auf einem Schild, in der Speisekarte oder per Aushang; mündlich nur, wenn eine schriftliche Dokumentation der Zutaten vorliegt (§ 4 LMIDV).

  Quellen:LMIDV § 4

• Zusatzstoffe

  Enthält lose Ware Farbstoffe, Konservierungsstoffe oder Süßungsmittel, etwa in Streuseln, Sirupen oder Saucen, gehört ein Hinweis auf das Schild oder in die Speisekarte: „mit Farbstoff“, „mit Konservierungsstoff“ oder „mit Süßungsmittel“ (§ 5 LMZDV).

  Quellen:LMZDV § 5

• Mehrwegpflicht

  Geben Sie Speisen oder Getränke zum Mitnehmen in Einweg-Getränkebechern oder Einweg-Kunststoffverpackungen aus, müssen Sie dasselbe auch in Mehrwegverpackungen anbieten, nicht teurer, und mit einem gut sichtbaren Schild darauf hinweisen (§ 60 VerpackDG). Mit höchstens fünf Beschäftigten und 80 m² Verkaufsfläche genügt es, mitgebrachte Behälter Ihrer Gäste zu befüllen, ebenfalls mit Schild (§ 61 VerpackDG).

  Quellen:VerpackDG § 60VerpackDG § 61

• Umsatzsteuer

  Für Speiseeis gelten 7 %, vor Ort (§ 12 Abs. 2 Nr. 15 UStG) ebenso wie zum Mitnehmen, denn Speiseeis zählt zu den Zubereitungen der Anlage 2 (Nr. 33). Getränke bleiben bei 19 %.

  Quellen:UStG § 12UStG, Anlage 2

• Strom

  Für Deutschland erhalten Sie Ihren Anhänger in 400-V-Ausführung, ohne Aufpreis; die technischen Daten dazu stehen in Ihrem Angebot. Die Prüfung der elektrischen Anlage nach DGUV Vorschrift 3 lassen Sie als Betreiber von einer Elektrofachkraft durchführen.

  Quellen:DGUV Vorschrift 3BGN: Verkaufsfahrzeuge