Foodtruck eröffnen in Deutschland: Schritt für Schritt
Standplatz, Gewerbe, Lebensmittelüberwachung, Anhänger und Kasse: in der richtigen Reihenfolge, jeder Schritt mit amtlicher Quelle.
Zum Ratgeber 4 Min.FTS Academy
Ratgeber für Ihren Foodtruck.
Vom Team, das unsere Anhänger konzipiert: Tools, mit denen Sie Ihre Zahlen durchrechnen, und Ratgeber für jede Entscheidung, jeweils nach den Regeln, die in Deutschland gelten. Genau das, was wir vor unserem eigenen Start gern gelesen hätten.
Romain, Paul und unsere Partner beantworten Ihre Fragen.
Wo stehen Sie gerade?
Den Start planen.
Schritte, Formalitäten, Budget: Hier fängt alles an.
Imbiss-Umsatz pro Tag: Was verdient ein Foodtruck?
Umsatz pro Tag, Umsatzsteuer, Wareneinsatz, Fixkosten, Steuern: wie Sie rechnen und was von Ihrem Umsatz übrig bleibt, mit Ihren eigenen Zahlen statt pauschaler Durchschnittswerte.
Zum Ratgeber 4 Min.
Foodtruck-Hygiene: Belehrung, Schulung und Hygienekonzept
Belehrung beim Gesundheitsamt, Hygieneschulung, Hygienekonzept: was im Foodtruck Pflicht ist, für wen, wie oft und worauf die Kontrolle achtet.
Zum Ratgeber 5 Min.
Kleingewerbe mit dem Imbisswagen: Rechtsform und Steuern
Einzelunternehmen, UG oder GmbH, Kleinunternehmerregelung, 7 oder 19 % Umsatzsteuer: was für Ihren Imbisswagen gilt, mit allen Zahlen für 2026.
Zum Ratgeber 5 Min.
Imbisswagen ohne Eigenkapital: Kredit, Förderung, Bürgschaft
Kein eigenes Geld? Förderkredit ohne Eigenkapital, Bürgschaftsbank, Gründungszuschuss und Einstiegsgeld: So kombinieren Sie die Bausteine, jeweils mit amtlicher Quelle.
Zum Ratgeber 5 Min.
Foodtruck-Markt 2026: Zahlen und Trends
Wie groß ist der Foodtruck-Markt in Deutschland und Österreich? Zahlen von Destatis, DEHOGA, SumUp und Wirtschaftskammer, jeweils mit Quelle, und welche Daten noch fehlen.
Zum Ratgeber 4 Min.Foodtruck-Franchise: was Sie vor der Unterschrift prüfen
Eintrittsgebühr, laufende Gebühren, vorvertragliche Aufklärung, Widerruf, Klauseln: wie ein Foodtruck-Franchise in Deutschland funktioniert und wie Sie unabhängig starten.
Zum Ratgeber 5 Min.
Ihren Anhänger kaufen.
Was er wirklich kostet, neu oder gebraucht, und welchen Führerschein Sie brauchen.
Was kostet ein Foodtruck? Preise und laufende Kosten
Anhänger, Geräte, Gebühren, Standplatz und Versicherung: Jeder Posten ist mit Preis oder Quelle belegt.
Zum Ratgeber 4 Min.
Imbisswagen kaufen: neu oder gebraucht?
Ein gebrauchter Imbisswagen wirkt günstiger. Was Sie vor dem Kauf prüfen sollten, welche Kosten oft noch dazukommen und was ein neuer Anhänger bietet.
Zum Ratgeber 4 Min.
Verkaufsanhänger bis 750 kg: was Klasse B erlaubt
Was Sie mit Klasse B, B96 oder BE ziehen dürfen, wo Sie die Anhängelast Ihres Autos finden, was für Elektroautos gilt und welches unserer beiden Formate zu Ihrem Auto passt.
Zum Ratgeber 5 Min.
Food Truck als LKW, Selbstfahrer oder Anhänger?
LKW, Kastenwagen oder Anhänger? Kaufpreis, Führerschein, Hauptuntersuchung, Wartung, Mobilität und Wiederverkauf: der ehrliche Vergleich, Punkt für Punkt.
Zum Ratgeber 5 Min.
Foodtruck-Umbau: Wohnwagen zum Imbisswagen umbauen?
Einen Wohnwagen zum Foodtruck umbauen klingt verlockend. Was Zulassung, Hygiene, Gas, Gewicht und Versicherung verlangen und welche Alternative ein Anhänger bietet, der für den Verkauf konzipiert ist.
Zum Ratgeber 5 Min.
Maße: vom 750-kg-Anhänger bis zum großen Foodtruck
Länge, Breite, Höhe und zulässiges Gesamtgewicht unserer zwei Formate: was 50 cm mehr im Betrieb ausmachen, wie viel Platz Sie am Standplatz brauchen und was die StVZO erlaubt.
Zum Ratgeber 4 Min.
Imbisswagen aus der Versteigerung: Chancen und Fallstricke
Justiz-Auktion, Zoll-Auktion, VEBEG, Insolvenz: wo Imbisswagen versteigert werden, wie das abläuft und was Sie vor dem Gebot prüfen, damit das Schnäppchen auch eines bleibt.
Zum Ratgeber 5 Min.
Mini Food Truck: der kleine Imbisswagen für Klasse B
Lastenrad, Kastenwagen oder Anhänger: was ein Mini Food Truck leistet und was in unseren kleinsten Anhänger passt, den AIR 220 mit 750 kg.
Zum Ratgeber 5 Min.
Foodtruck selber bauen oder ausgestattet kaufen?
Ein leerer Verkaufsanhänger ist in der Anschaffung günstiger. Was Hygiene, Gas, Strom und Zulassung beim Ausbau verlangen und wie die ehrliche Rechnung aussieht.
Zum Ratgeber 5 Min.
Imbissanhänger: richtig wählen, ausstatten und kaufen
Burger, Pommes, Bratwurst: Welcher Imbissanhänger passt, bestimmt Ihre Karte. Ausstattung, Format, Führerschein, Papiere und was Sie vor dem Kauf prüfen sollten.
Zum Ratgeber 5 Min.TÜV-Kosten beim 750-kg-Anhänger: Zulassung mit COC
Was Zulassung und Hauptuntersuchung eines Verkaufsanhängers kosten, warum die COC die TÜV-Abnahme erspart, was nach einem Umbau gilt und wie es in Österreich aussieht.
Zum Ratgeber 5 Min.
Ihr Konzept finden.
Eis, Kaffee oder Pommes: was Ihre Idee vom Anhänger verlangt.
Eiswagen gebraucht kaufen: Vitrine, Kühlung und Strom prüfen
Ein gebrauchter Eiswagen wirkt günstig. Worauf Sie bei Vitrine, Kühlung, Strom und Papieren achten und was ein neuer Eisanhänger bietet.
Zum Ratgeber 4 Min.
Süßer Foodtruck: Verkaufsanhänger für Waffeln, Crêpes, Eis
Waffeln, Crêpes oder Eis: worauf es bei Strom, Kühlung, Saison und Standplatz ankommt und welcher Verkaufsanhänger zu Ihrem süßen Konzept passt.
Zum Ratgeber 5 Min.
Foodtruck-Ideen: 10 Konzepte und die passende Speisekarte
Burger, Döner, Crêpes, Eis, Kaffee oder Wok: zehn Konzepte mit dem passenden Anhänger, dazu was auf die Speisekarte gehört und wie Sie sich entscheiden.
Zum Ratgeber 5 Min.
Richtig ausstatten.
Grundriss, Arbeitsplätze, Abzugshaube: eine Küche, die auch dem größten Andrang gewachsen ist.
Foodtruck-Innenausbau: Grundriss, Vorschriften und Kosten
So planen Sie den Innenraum eines Food-Truck-Anhängers: Arbeitsabläufe, drei Zonen, Hygieneregeln, Wasser, Strom, Gas und Kosten, mit unseren vier Grundrissen als Beispiel.
Zum Ratgeber 4 Min.
Abzugshaube im Foodtruck: Vorschriften, Abluft und Pflege
Wer im Foodtruck kocht, braucht eine Abzugshaube: was München und die BGN verlangen, wie die Haube im Anhänger arbeitet, Gas oder Strom, Pflege und die Haube des Chef+.
Zum Ratgeber 5 Min.Strom im Foodtruck: Kühlschrank und Generator planen
Was die Kühlung leisten muss, wie Sie den Strombedarf berechnen, ob Sie besser mit Gas oder Strom kochen und welcher Generator passt. Dazu: die 400-V-Ausführung für Deutschland.
Zum Ratgeber 5 Min.
Foodtruck-Ausstattung: was Sie wirklich brauchen
Was die Hygieneregeln verlangen, was der Anhänger schon mitbringt und was Sie selbst kaufen: die komplette Liste in drei Stufen, von der Spüle bis zum Grill.
Zum Ratgeber 5 Min.
Unterwegs und vor Ort.
Standplatz, Vorschriften, Versicherung: alles, was außerhalb der Küche zählt.
Stellplatz für den Imbisswagen: wo Sie verkaufen dürfen
Straße, Markt, Privatgelände oder Veranstaltung: wer den Platz vergibt, welche Erlaubnis Sie brauchen und was er kostet, mit amtlichen Quellen.
Zum Ratgeber 4 Min.
Foodtruck-Versicherung: Was ist Pflicht, was ist sinnvoll?
Kfz-Haftpflicht für den Anhänger, Betriebshaftpflicht, Sachwerte, Unfall und Krankheit: was das Gesetz vorschreibt, was Märkte verlangen und was Sie selbst klären.
Zum Ratgeber 4 Min.Foodtruck-Gewerbe anmelden: Reisegewerbekarte nötig?
Gewerbeanmeldung, Reisegewerbekarte oder Anzeige: welches Papier Ihr Foodtruck braucht, was es kostet, was es nicht ersetzt und wie es in Österreich geregelt ist.
Zum Ratgeber 5 Min.Foodtruck auf Privatgrund: Erlaubnis und Grenzen
Firmenparkplatz, Supermarkt, Hof eines Weinguts: Auf Privatgrund entfällt die Sondernutzungserlaubnis, nicht aber Gewerberecht, Hygiene, Baurecht und die Rücksicht auf die Nachbarn.
Zum Ratgeber 5 Min.Alkohol im Foodtruck: Welche Erlaubnis brauchen Sie?
Bier zum Mitnehmen, Wein am Stehtisch, Cocktails auf dem Festival: welche Erlaubnis Ihr Foodtruck für den Ausschank braucht und was Bund und Länder jeweils regeln.
Zum Ratgeber 5 Min.
Foodtruck-Vorschriften: Genehmigungen und Auflagen
Gewerbe, Hygiene, Standplatz, Gas, Strom, Brandschutz, Preise und Allergene: die Regeln für Ihren Foodtruck in Deutschland, jeweils mit Quelle.
Zum Ratgeber 5 Min.
Sie planen einen Foodtruck?
Sechs Fragen führen Sie zur passenden Ausstattung. Oder ein Ansprechpartner ruft Sie zurück, ganz unverbindlich.