Die mobile Bar, die startklar vorfährt.

So ist die Bar ausgestattet.

• Flaschenkühlschrank mit drei Türen

  138 cm Kühlung mit Glastüren in Ihrem Rücken: So haben Sie alle Flaschen im Blick.

• Viel Fläche an der Theke

  126 cm für Zapfanlage, Cocktails und Kasse.

• Doppelspüle

  Gläser und Barwerkzeug spülen Sie direkt im Anhänger.

• Wandregal

  Zwei Meter Platz für Gläser, Sirupe und angebrochene Flaschen.

In Deutschland

Was für Ihr Konzept gilt.

Zu jeder Regel finden Sie die amtliche Quelle (Stand: 2. Oktober 2026). Klären Sie die Einzelheiten vor dem Start mit Ihrer Lebensmittelüberwachung.

• Ausschank von Alkohol

  Nach dem Gaststättengesetz des Bundes brauchen Sie dafür eine Erlaubnis; aus besonderem Anlass gibt es eine vorübergehende Gestattung (§§ 2 und 12 GastG). Einige Bundesländer haben eigene Regeln, Hessen zum Beispiel verlangt eine Anzeige spätestens sechs Wochen vor Betriebsbeginn. Fragen Sie bei Ihrem Gewerbeamt nach.

  Quellen:GastG § 2GastG § 12RP Kassel: Gaststättenrecht

• Reisegewerbe

  Im Reisegewerbe dürfen Sie alkoholische Getränke nicht feilbieten. Ausgenommen sind Bier und Wein in fest verschlossenen Behältnissen sowie Getränke, die im Rahmen und für die Dauer einer Veranstaltung von einer ortsfesten Betriebsstätte aus zum Verzehr an Ort und Stelle ausgeschenkt werden (§ 56 Abs. 1 Nr. 3 GewO).

  Quellen:GewO § 56

• Jugendschutz

  Bier, Wein und Sekt dürfen Sie nicht an unter 16-Jährige abgeben, außer sie sind in Begleitung einer personensorgeberechtigten Person; andere alkoholische Getränke, etwa Spirituosen, nicht an unter 18-Jährige (§ 9 JuSchG). Die Regeln hängen Sie gut sichtbar aus (§ 3 JuSchG).

  Quellen:JuSchG § 9JuSchG § 3

• Alkoholfreie Getränke

  Wer Alkohol ausschenkt, muss mindestens ein alkoholfreies Getränk anbieten, das nicht teurer ist als das billigste alkoholische Getränk, umgerechnet auf einen Liter (§ 6 GastG).

  Quellen:GastG § 6

• Händewaschen

  Für mobile Verkaufsstellen schreibt das EU-Hygienerecht Vorrichtungen zum hygienischen Waschen und Trocknen der Hände vor, dazu ausreichend warmes und/oder kaltes Trinkwasser. Manche Städte werden konkreter: Berlin verlangt beim Eisverkauf ein Handwaschbecken mit Kalt- und Warmwasser, München, sobald Sie Mehrweggeschirr spülen. Bei Food Truck Store gibt es dafür das Handwaschbecken mit Warmwasser als Option.

  Quellen:VO (EG) Nr. 852/2004, Anhang IIBerlin: Merkblatt SpeiseeisMünchen: Anforderungen an Foodtrucks

• Allergene

  Auch Getränke enthalten Allergene, etwa Sulfite im Wein oder Gerste im Bier. Geben Sie sie vor dem Kauf an: auf der Karte oder per Aushang; mündlich nur, wenn eine schriftliche Dokumentation der Zutaten vorliegt (§ 4 LMIDV).

  Quellen:LMIDV § 4

• Zusatzstoffe

  Enthält lose Ware Farbstoffe, Konservierungsstoffe oder Süßungsmittel, etwa in Streuseln, Sirupen oder Saucen, gehört ein Hinweis auf das Schild oder in die Speisekarte: „mit Farbstoff“, „mit Konservierungsstoff“ oder „mit Süßungsmittel“ (§ 5 LMZDV).

  Quellen:LMZDV § 5

• Mehrwegpflicht

  Geben Sie Speisen oder Getränke zum Mitnehmen in Einweg-Getränkebechern oder Einweg-Kunststoffverpackungen aus, müssen Sie dasselbe auch in Mehrwegverpackungen anbieten, nicht teurer, und mit einem gut sichtbaren Schild darauf hinweisen (§ 60 VerpackDG). Mit höchstens fünf Beschäftigten und 80 m² Verkaufsfläche genügt es, mitgebrachte Behälter Ihrer Gäste zu befüllen, ebenfalls mit Schild (§ 61 VerpackDG).

  Quellen:VerpackDG § 60VerpackDG § 61

• Umsatzsteuer

  Auf Getränke, auch alkoholische, fallen 19 % Umsatzsteuer an: Der ermäßigte Satz für Restaurant- und Verpflegungsdienstleistungen gilt nicht für Getränke (§ 12 Abs. 2 Nr. 15 UStG).

  Quellen:UStG § 12

• Strom

  Für Deutschland erhalten Sie Ihren Anhänger in 400-V-Ausführung, ohne Aufpreis; die technischen Daten dazu stehen in Ihrem Angebot. Die Prüfung der elektrischen Anlage nach DGUV Vorschrift 3 lassen Sie als Betreiber von einer Elektrofachkraft durchführen.

  Quellen:DGUV Vorschrift 3BGN: Verkaufsfahrzeuge