Geschäftsideen 2027: was zu Ihnen passt und was es kostet
Ideen, um sich selbstständig zu machen: Dienstleistung, Handwerk, Online-Handel oder mobiler Verkauf. Mit den Gründungszahlen 2025, den Pflichten je Branche und konkreten Preisen für den Imbisswagen.
Romain BarreauGründer von Food Truck Store · 5 Min. LesezeitGeschäftsideen gibt es viele, doch nicht jede passt zu Ihrem Kapital, Ihrem Können und Ihrer Zeit. Dieser Überblick vergleicht Dienstleistung, Handwerk, Online-Handel und mobilen Verkauf anhand der Gründungszahlen der KfW und amtlicher Quellen, Stand Oktober 2026.
Wie Deutschland gründet: die Zahlen 2025.
Rund 690.000 Menschen haben sich 2025 selbstständig gemacht, nach 585.000 im Vorjahr (KfW-Gründungsmonitor 2026). Der Zuwachs kommt vor allem aus dem Nebenerwerb.
- 483.000Gründungen im Nebenerwerb, 70 % aller Gründungen
- 206.000Gründungen im Vollerwerb
- 38 %der Gründerinnen und Gründer kamen mit höchstens 1.000 € aus
- 44 %der Gründungen hatten ein digitales Angebot
Vier Fragen an jede Geschäftsidee.
- Wie viel Kapital brauchen Sie?
Im Vollerwerb lag der Kapitaleinsatz 2025 im Median bei 15.000 €, im Nebenerwerb bei 2.000 € (KfW). Rechnen Sie Ausstattung, Ware, Gebühren und Ihren Lebensunterhalt bis zu den ersten Einnahmen zusammen.
- Was können Sie schon?
Manche Tätigkeiten setzen eine Meisterprüfung voraus, für andere genügen eine Anmeldung und eine Schulung.
- Wann ist Saison?
Eis im Sommer, gebrannte Mandeln im Advent: Prüfen Sie, in wie vielen Monaten Ihr Angebot wirklich gefragt ist.
- Was steht auf dem Spiel?
Als Einzelunternehmer haften Sie mit Ihrem gesamten Vermögen. Halten Sie die Fixkosten am Anfang niedrig und binden Sie sich nicht mit langen Verträgen.
Dienstleistung, Handwerk, Online-Handel: was gilt.
2025 entfielen 70 % der Gründungen auf Dienstleistungen, 18 % auf den Handel (KfW). Freiberufler melden sich beim Finanzamt an statt beim Gewerbeamt (Existenzgründungsportal); viele Handwerke setzen den Meister voraus.
- Freie BerufeWer etwa unterrichtet, schreibt oder künstlerisch arbeitet (§ 18 EStG), braucht keinen Gewerbeschein und zahlt keine Gewerbesteuer.
- Zulassungspflichtiges HandwerkBäcker, Friseure, Elektrotechniker und 50 weitere Handwerke der Anlage A zur Handwerksordnung: selbstständig nur mit Eintrag in die Handwerksrolle, in der Regel nach der Meisterprüfung (§§ 1 und 7 HwO).
- Online-ShopSie brauchen ein Impressum (§ 5 DDG), und Verbraucher können Fernabsatzverträge in der Regel widerrufen (§ 312g BGB).
- LebensmittelVor dem ersten Verkauf: Registrierung bei der Lebensmittelüberwachung (Art. 6 VO (EG) Nr. 852/2004) und Belehrung durch das Gesundheitsamt (§ 43 IfSG).
Mobil verkaufen: der Imbisswagen als Geschäftsidee.
Mit dem Anhänger verkaufen Sie dort, wo Ihre Kundschaft ohnehin ist: auf Märkten, Festen und Firmengeländen. Alle Kostenposten stehen im Ratgeber „Was kostet ein Foodtruck?“, Konzepte im Ratgeber Foodtruck-Ideen.
- 13.685 €Essentiel AIR 220, inkl. 19 % MwSt. (11.500 € netto) ›
- 16.059 €Chef+ AIR 220 mit Abzugshaube für die warme Küche, inkl. 19 % MwSt. (13.495 € netto) ›
- 750 kgAIR 220: mit Führerschein Klasse B zu ziehen ›
- 17,68 €gibt ein Gast am Foodtruck im Schnitt aus, laut SumUp (2024)
Saisongeschäft: Sommer, Feste und Weihnachtsmarkt.
Volksfeste zählen rund 198 Millionen, Weihnachtsmärkte rund 170 Millionen Besuche im Jahr (Deutscher Schaustellerbund). Planen Sie die ruhigen Monate von Anfang an mit ein.
Berufswechsel mit 40 oder 50.
Jede fünfte Gründung kam 2025 von 40- bis 49-Jährigen (KfW). Den Wechsel in die Gastronomie beschreibt der Ratgeber Berufliche Neuorientierung mit 40, den Start der Ratgeber Foodtruck eröffnen.
Der eigene Imbiss: ein Weg für den beruflichen Neustart.
Nebenberuflich selbstständig: erst testen, dann wechseln.
Im Nebenerwerb arbeiteten Gründerinnen und Gründer 2025 im Schnitt 16 Stunden pro Woche für ihr Geschäft (KfW). Prüfen Sie vorher, was Ihr Arbeitsvertrag zu Nebentätigkeiten sagt.
Auch ein Nebengewerbe müssen Sie anmelden (Gewerbe anmelden). Wer im Vorjahr höchstens 25.000 € und im laufenden Jahr höchstens 100.000 € umsetzt, kann die Kleinunternehmerregelung nutzen (§ 19 UStG); wer im Laufe des Jahres startet, bleibt im ersten Jahr nur bis 25.000 € Umsatz steuerfrei (IHK Berlin). Was die Regelung für den Imbisswagen bedeutet, steht im Ratgeber Kleingewerbe mit dem Imbisswagen. Den ERP-Gründerkredit StartGeld vergibt die KfW ohne Eigenkapital, auch für Gründungen im Nebenerwerb (KfW, StartGeld 067); die übrigen Bausteine zeigt der Ratgeber Imbisswagen ohne Eigenkapital.
Von der Idee zum Businessplan.
Rechnen Sie jede Idee durch, bevor Sie investieren. Für den Imbiss schätzen Sie den Umsatz pro Tag und prüfen die Gewinnschwelle im Businessplan-Rechner; die Modelle zeigt die Seite Verkaufsanhänger.
Aus einer Idee wird ein Betrieb, wenn die Zahlen stimmen.
Häufige Fragen.
Noch Fragen? Food Truck Store hilft Ihnen weiter ›Eine, die zu Ihrem Kapital, Ihrem Können und Ihrer Zeit passt. Prüfen Sie jede Idee anhand von vier Fragen: Wie viel Geld brauchen Sie bis zu den ersten Einnahmen, welche Abschlüsse oder Anmeldungen verlangt die Tätigkeit, in wie vielen Monaten ist Ihr Angebot gefragt, und was riskieren Sie, wenn es nicht läuft? 2025 entfielen 70 % aller Gründungen auf Dienstleistungen und 18 % auf den Handel (KfW-Gründungsmonitor 2026).
Vor allem solche, die Sie im Nebenerwerb starten: Dort kamen 2025 45 % der Gründerinnen und Gründer mit höchstens 1.000 € aus, im Vollerwerb nur 21 %, insgesamt 38 % (KfW). Ein ausgestatteter Food-Truck-Anhänger kostet bei Food Truck Store ab 13.685 € inkl. 19 % MwSt. (11.500 € netto); dafür vergibt die KfW den ERP-Gründerkredit StartGeld ohne Eigenkapital.
Solche, die Sie abends oder am Wochenende betreiben können, etwa Dienstleistungen, ein Online-Shop oder ein Stand auf Wochenmärkten und Festen. 2025 waren 70 % der Gründungen Nebenerwerbsgründungen, mit im Schnitt 16 Arbeitsstunden pro Woche (KfW). Prüfen Sie Ihren Arbeitsvertrag, melden Sie die Tätigkeit an und prüfen Sie, ob die Kleinunternehmerregelung für Sie infrage kommt (§ 19 UStG).
Eines, bei dem Sie die Hochsaison voll nutzen und die ruhigen Monate von Anfang an einplanen: Eis im Sommer, Volksfeste, Weihnachtsmärkte. Volksfeste zählen rund 198 Millionen, Weihnachtsmärkte rund 170 Millionen Besuche im Jahr (Deutscher Schaustellerbund). Rechnen Sie im Businessplan mit den Monaten, in denen Sie wirklich verkaufen.
Nur für ein zulassungspflichtiges Handwerk: 53 Handwerke stehen in Anlage A der Handwerksordnung, darunter Bäcker, Friseure und Elektrotechniker; in die Handwerksrolle eingetragen wird in der Regel, wer die Meisterprüfung bestanden hat (§§ 1 und 7 HwO). Für einen Imbiss schreibt das Gesetz keinen Berufsabschluss vor, wohl aber die Belehrung nach § 43 IfSG und Kenntnisse in Lebensmittelhygiene (§ 4 LMHV).
Der Anhänger kostet bei Food Truck Store je nach Ausstattung und Format 13.685 € bis 20.825 € inkl. 19 % MwSt. (11.500 € bis 17.500 € netto). Dazu kommen Küchengeräte, Ware, Gebühren, Versicherungen und eine Rücklage für die ersten Monate; Ihren Kapitalbedarf ermitteln Sie mit dem kostenlosen Businessplan-Rechner der FTS Academy.
Von Romain, Gründer 
